韶关马坝油粘米正直丰收
日前站在韶关曲江区马坝镇马坝油粘米产区的田头上，田间青绿渐显金黄，金黄的稻穗迎风低垂，阵阵稻香传来了丰收讯息。同行的马坝油粘米协会秘书长何伟钦动情地说，马坝油粘米是广东仅有的两个知名米品牌之一，是韶关的一块宝。
一粒米七道关
在马坝油粘米产区分布图前，看到了韶关市区周边多个乡镇的名字：枫湾、大塘、周田、黄坑等，正是韶关得天独厚的自然水土，让历史悠久的马坝油粘米依旧声名远播。在行内人看来，马坝油粘米既是一个商机无限的黄金品牌，又是一份深沉的故土情怀。何伟钦说，马坝油粘米几乎与马坝人同龄，我们没有理由不把这个品牌做大做强。目前，被允许使用“马坝油粘米”国家地理标志保护产品的米加工企业仅有6家，年加工能力为6万吨。在最大的马坝油粘米生产企业广东联益马坝米（韶关曲江）有限公司，了解到，一粒马坝油粘米到市民的餐桌至少要经过7道关卡——产地土壤检测、产地稻谷抽检、进仓前检验、加工前检验、成品抽检、成品进仓前检验、销售环节抽检，在这7道关卡面前，只要有一个关卡的一个项目不合格，产品都无法上市。为了确保马坝油粘的米源安全，企业自筹资金购进检验设备，在收购、入库、加工前进行相应检验，做到关口前移。“这是企业对于产品质量极端关注的‘企业良心’。”作为行内的前辈，何伟钦除了赞许企业的做法外，也坚守着协会既定的原则：“协会每两个月对会员企业进行抽查，连续3次检验不合格取消马坝油粘米生产资格。目前还没有一家生产企业受过如此重的处罚，毕竟没有企业会自绝后路。”
一袋米数家管
除了行业自律外，对于在市场上销售的每一袋马坝油粘米，行政管理部门也倾注了更多的关注和帮助。正如韶关曲江区农业局局长张祥林说的那样，农业生产受自然和人为因素影响较大，要让种出来的东西好吃又安全，对于种粮农民的培训必不可少，为了让农户掌握科学、安全的种植技术，农业部门的农技人员奔走于田间地头。而为了让加工出来的产品符合质量要求，质监部门的执法人员也时常到生产企业与米为伍。特别是针对目前群众普遍关注大米重金属超标问题，在检验项目中增加相关的检查项目，并督促企业完善原料收验制度和销售登记制度，并要求企业必须提供原料稻谷和销售大米成品重金属检验报告。除此之外，一袋米在市场上流通到市民的餐桌还有工商、食药监等多个部门在监管。当何伟钦拿着一大叠检验报告向展示时，他颇有自信地说：“稻米品种、是否霉变目测可以判定，但是超标与否真的只能用检测报告来说话，虽然现在各种检验次数多了指标也多了，但是作为从业者我们用‘麻烦’换‘安心’也值得了。”
金招牌盼保护
马坝油粘米在本世纪初已经获得国家地理标志保护产品保护，也就是说只有获允许粘贴保护标志的马坝油粘米产品，才是真正的马坝油粘米。但是，何伟钦十分无奈地说，一方面市民对地理保护标志了解不多，另一方面一些外地同行打“擦边球”用相类似的包装或者相类似的品名进行销售，产品质量没有保障，有的甚至受到了处罚，在一定程度上影响了马坝油粘米的声誉。他有些着急地说，其实并不是韶关产的大米或者某些特定品种的米就叫马坝油粘米，而是原材料全部来自申报地区或部分来自其他地区，并在申报地区按照特定工艺生产和加工的才能使用国家地理标志保护产品标志，现在市面上销售的一些所谓“马坝油粘米”相当部分都没有地理标志，不是真正的马坝油粘米。因此，目前相应的打假行动已经在相关部门牵头和马坝油粘米行业协会的协助下，持续进行中。
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