韶关艾糍_韶关旅游网

韶关艾糍

2014-04-01 韶关旅游网食在韶关

每逢清明节前后，艾叶飘香。韶关特产美食用艾叶做的艾糍沁人清香，令人谗言欲滴、跃跃欲尝的食欲。

　　清明时节，韶关的艾叶的长势最好，色相俱佳。一株株野生艾叶细细的柔柔的，亭亭独立暖春，又成群结队地一簇一簇地覆盖在丹山、田间、碧水边，随处可见，迷漫的烟雨浸润着碧绿的艾草，艾叶儿喜逢雨露色泽更翠，香味儿更浓，连成一片凝翠荡漾山野。碧绿的艾叶顺着紫色的嫩茎向上错生，盘旋而上像宝塔似的，仰面朝向嫩蓝的天空，陶醉于轻柔的暖风抚拂，沐浴着和煦的阳光，吮吸着春的甘露……在韶关的丹霞山锦江步道行走，或是走在登山的游道上，亦或是漫步在山间的林荫小道里，艾叶的馥郁迷漫在空气里，沁人心脾，让踏青的你心旷神怡。

　韶关当地的村民经常提挎着篮子结伴而行来到野外采摘艾叶，采回的野生艾叶晒干后，制作出来的艾糍色泽鲜绿，香气扑鼻。艾糍一般根据个人喜好不同制作成清甜和咸香两种口味，咬一口，外层的皮肉软滑爽口，带着淡淡的艾草清香，里面的馅料则是香甜可口，让人回味无穷。艾糍的清香独特，深受丹霞人喜爱，尤其是老人和小孩，是餐桌上必不可少的一道食材，而且在制作与分享艾糍的场合也体现了丹霞人家庭的和谐与关爱。